Ha valódi hús élményre vágysz, egy jól megválasztott steak bisztró lehet a kulcs a gasztronómiai mennyország kapujához. A steak nem csupán egy étel stílus, hanem élvezet és egyfajta szertartás is, ahol a hús minősége, a sütési fokozat, a köret és az ital együttesen alkotja a tökéletes fogást.
Miért érdemes steak bisztrót választani?
Ha igazán minőségi steakre vágyunk, nem érdemes kompromisszumot kötni. Az olyan steak bisztró, mint a Beerstro14, azért különleges, mert itt minden a hús körül forog. A séfek nemcsak a hús minőségére figyelnek, hanem arra is, hogyan lehet belőle a legtöbbet kihozni.
Egy jó steak bisztróban:
- gondosan kiválasztott, prémium húsokkal dolgoznak,
- akár többféle marha típusból választhatunk (hazai vagy külföldi eredetű),
- nagy hangsúlyt kap a hús érlelése és az elkészítés precizitása.
A steak sütése művészet, nem véletlen, hogy ezek az éttermek külön figyelmet szentelnek a tökéletes kérges-szaftos arányra. És ami még fontosabb: nemcsak a húsról szól az élmény. A hangulat, a belső dizájn, az italkínálat és a kiszolgálás együtt teszi felejthetetlenné az estét.
A Beerstro14-ben mindezt egy extra csavarral kapod meg: kiváló craft sörök és különleges ital párosítások emelik új szintre a vacsorát.
A legnépszerűbb steak típusok, amiket érdemes kipróbálni
Nem tudod, melyik steaket válaszd? Segítünk! A Beerstro14 étlapja a klasszikus kedvenceket és prémium különlegességeket is felvonultatja.
Amit mindenképp érdemes kipróbálni:
- Ribeye: zsírosabb, márványos szerkezet, gazdag, intenzív ízvilág
- Sirloin (hátszín): kevésbé zsíros, mégis szaftos és omlós
- T-bone: csontos steak, dupla élvezet: bélszín és hátszín egyben
Ha valami igazán különlegesre vágysz:
- Dry Aged steak: érlelt hús, koncentráltabb ízekkel és szaftosabb állaggal
Wagyu marha: luxuskategória, elolvad a szádban
Az étlap szezonálisan változik, így érdemes visszatérni és új fogásokat is felfedezni.
Köretek és szószok: ezek passzolnak legjobban a steakhez
Egy jól elkészített steak mellé jár a tökéletes köret és a hozzá illő szósz is.
Legnépszerűbb köret variációk:
- Steak burgonya: kívül ropog, belül krémes
- Grillezett zöldségek: könnyed, de ízgazdag kiegészítő
- Parázsburgonya, vajon párolt zöldbab: a klasszikusok újragondolva
Szószok, amik feldobják a fogást:
- Borsmártás: enyhén csípős, karakteres
- Vörösboros mártás: édeskés, mély ízjegyekkel
- Chimichurri: friss, zöldfűszeres, pikáns
Tipp: kérd a ház saját készítésű szószait, garantáltan nem bánod meg!